En démarrant de la cabane à sucre, et de sa traditionnelle tire d'érable, vous apprendrez à préparer les oreilles de crisse, les "bines" au sirop d'érable, ou alors un délicieux jarret de porc braisé à l'érable et à la bière.
Ensuite nous vous proposons un goûter Québécois, où vous seront dévoilées les recettes pour préparer de fameuses beignes à l'érable, des queues de castor au sirop d'érable, des muffins aux canneberges et bien d'autres gourmandises... 
Enfin, ce livre vous permettra de réussir une relish (chutney à base de concombre), pour concocter de bons hot dog à la québécoise, un pâté chinois (hachis parmentier au maïs), une soupe repas aux fèves, une tourtière (tourte à la viande), ou encore, un délicieux ragoût de boulettes et jarret de porc aux légumes... 
Bien sûr la traditionnelle poutine avec ses frites gratinées et sa fameuse sauce brune.
Un livre de recettes Québécoises très complet...