Quoi de plus canadien que le sirop d'érable!
Produit culte outre-atlantique, il est le partenaire idéal des traditionnels pancakes, bien sûr, mais pas seulement : ce guide vous permettra de réaliser, comme à la cabane à sucre, une omelette à la mimolette et au sirop d'érable, une authentique soupe de poids cassés et sirop d'érable, un jarret de porc aux épices et au sirop d'érable...
 
Coté mignardises de la belle province, nous vous expliquerons comment réussir un pudding chômeur au sirop d'érable et fruits de saison ou encore un "fudge" aux noix de pécan caramélisées, et pour les plus gourmands une "croustade" aux pommes, noix et sirop d'érable... 
 
Les insolites font partis de ce livret...carpaccio de bœuf et citronnelle à la gelée d'érable, truite au miso et sirop d'érable... 
A découvrir sans gourmandise...